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山西静乐农家黄小米，暖胃又养人，换季一定要吃它！

时间：2023-02-11 23:42:40 来源：风味猎人

【资料图】

每年换季时，小米粥就成了餐桌上的“常客”，哪怕是大热天也少不了它。

早上煮上一碗热腾腾、黄澄澄冒着香气儿的小米粥，稠厚而又柔软的米，带着一股特有的香气从口中滑入胃部，暖暖的，让原本躁动的“五脏庙”瞬时安分了不少。

“养生之道，五谷为先；五谷杂粮，小米为王”。

作为五谷之首，小米既养先天之本，又养后天之本，不仅易消化，还有补虚损的优点。

现如今，小米随处可见，多数还包装精致，米粒饱满、黄灿灿的，却怎么煮都像一碗寡淡的“米汤”，没有了童年里满口温润软糯的味儿。

为了找寻记忆里那熟悉的味道，我们来到中国杂粮之都一一山西忻州，带大家去看看当地优质的农家黄小米。

忻州静乐常年干旱与风沙，黄土地种不出别的作物，却给旱地谷物提供了得天独厚的生长环境，当地种植黄小米已有千年历史了。

崎岖的山路与纵横的沟壑遍布，交通不便，为了保证小米的品质，村民们一直采用原始的种植方式种植着小米。

一到秋天，庄稼地里满眼望去都是成熟的谷穗，一垄一畦黄汪汪饱盈盈的，向辛苦培育的农民诉说着成熟的喜悦。

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